Αλμυρά μπισκότα βουτύρου με θυμάρι και λεμόνι
Γράφει η Μιράντα Παπαδοπούλου
Υλικά
250 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
150 γρ. τριμμένη παρμεζάνα
Ξύσμα από 2 λεμόνια
400 γρ. αλεύρι
2 κ.σ. θυμάρι
1 κ.γ. αλάτι
1 κ.γ. φρεσκοτριμμένο πιπέρι
2...
Σούπα καρότου
Υλικά
4 - 5 καθαρισμένα τριμμένα καρότα
1 μικρό ψιλοκομμένο κρεμμύδι
3 κουταλιές σούπας βούτυρο
1 ποτήρι νερού γάλα
1/2 ποτήρι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 αυγό (μόνο τον...
Λουκουμάδες από κέικ μπανάνας του Άκη Πετρετζίκη
Συστατικά
2 μπανάνες πολύ ώριμες, σε κομμάτια
65 γρ. βούτυρο
75 γρ. καστανή ζάχαρη
1 αυγό
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
110 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
½ κ.γ. μαγειρική σόδα,...
Τα μυστικά της τραγανής πέτσας στο χοιρινό
Η τραγανή πέτσα του χοιρινού είναι απ’ τις μεγαλύτερες γαστρονομικές απολαύσεις των κρεατοφάγων. Βασικός λόγος να μην γίνεις ποτέ βετζετέριαν!
Κι όμως, ενώ η τραγανή...
Κρεατόπιτα σε φόρμα με μαστιχωτά τυριά από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου
Μια συνταγή που ξεχειλίζει νοστιμιά, με τυριά που λιώνουν στην κάθε μπουκιά και τέλειο συνδυασμό λαχανικών και κρέατος. Ό,τι πρέπει και για τις βραδιές...
Τηγανίτες με ανθότυρο και αλμυρή σως μελιού
Γράφει η Μιράντα Παπαδοπούλου
Υλικά
500 γρ. ανθότυρο
1 αυγό
½ κούπα ζάχαρη
1 ½ κούπα αλεύρι + ½ κούπα για το αλεύρωμα
1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
1 βανίλια
λάδι για το...
Ριζότο με αχλάδια και gorgonzola
Γράφει η Μιράντα Παπαδοπούλου
Υλικά
400 γρ. ρύζι
2 αχλάδια καθαρισμένα και κομμένα τετραγωνάκια
200 γρ. gorgonzola
150 γρ. βούτυρο
1 λίτρο ζωμό λαχανικών
5 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
1 ποτήρι λευκό κρασί
50 γρ....
Κέικ ινδοκάρυδο
Γράφει η Μιράντα Παπαδοπούλου
Υλικά
150 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
350 γρ. ζάχαρη
250 ml γάλα
430 γρ. αλεύρι
1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
1 βανίλια
5 ασπράδια
400 ml. γάλα ζαχαρούχο
400 ml....
Φιλέτο γλώσσας γεμιστό με καβούρι
Γράφει η Μιράντα Παπαδοπούλου
Υλικά
6 φιλέτα γλώσσας
250 γρ. καβουρόψιχα
2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
2 κ.σ. άνηθο ψιλοκομμένο
200 γρ. τυρί Philadelphia
50 γρ. βούτυρο
2 κ.σ. λεμόνι
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε τον φούρνο...
Κρέπες σουφλέ με πράσο και θυμάρι
Γράφει η Μιράντα Παπαδοπούλου
Υλικά
ΓΙΑ ΤΙΣ ΚΡΕΠΕΣ
160 ml γάλα
100 γρ. αλεύρι
30 γρ. βούτυρο λιωμένο
2 αυγά
ΓΙΑ ΤΟ ΣΟΥΦΛΕ
3 μέτρια πράσα ψιλοκομμένα
50 γρ. βούτυρο
1 κ.γ. θυμάρι
½ κ.γ....
