Κοτόπουλο φιλέτο με σάλτσα
Υλικά συνταγής
4 φιλέτα στήθος κοτόπουλο με την πέτσα
αλάτι
πιπέρι
λίγα φρέσκα μυρωδικά
θυμάρι
ρίγανη
3 κ.σ. ελαιόλαδο
10 ντοματίνια
πουρές πατάτας για το σερβίρισμα
Για την σάλτσα
1 σπιτικό ζωμό ψυγείου κότας
300 γραμ....
Τo κρασί αποκτά καλύτερη γεύση όταν συνοδεύεται…
...από τυρί!
Γάλλοι ερευνητές ανακάλυψαν τον τρόπο να κάνει κάποιος ακόμη κι ένα φθηνό κρασί να έχει καλύτερη γεύση: προσθέτεις τυρί στο μενού.
Σύμφωνα με την...
Φλωρεντίνες
Γράφει η Μιράντα Παπαδοπούλου
Σεπτέμβριος του 1983 και το ΟΑΚΑ για δυο συνεχόμενες μέρες κατακλύζεται από 150.000 κόσμου που θέλει να γιορτάσει τα 20 μουσικά...
Κολοκυθόπιτα με κολοκυθοανθούς
Υλικά συνταγής
3 χωριάτικα φύλλα ολικής άλεσης
1 κιλό πατάτες
1 κιλό κολοκυθάκια πρωτοφαντά (τρυφερά της εποχής-χωρίς πολλούς σπόρους)
8 κολοκυθοανθούς
2-3 μεγάλα καρότα
1 ματσάκι τρυφερά φρέσκα κρεμμυδάκια
3 κ.σ....
Σούπα με πράσινο μήλο, τραγανό μπέικον και αφρό γλυκάνισου
Γράφει η Μιράντα Παπαδοπούλου
Παλιά όταν λέγαμε σούπα εννοούσαμε κοτόσουπα, ψαρόσουπα και βραστό. Όταν ήταν κάποιος άρρωστος τότε είχαμε φιδέ ή τραχανά και υπήρχε και...
Σνίτσελ κοτόπουλο με μακαρόνια και τυρένια σάλτσα
Υλικά Συνταγής
2 κομμάτια στήθος κοτόπουλο
1 φλ. αλεύρι
4 αυγά
2 φλ. ψίχουλα από μπαγιάτικο ψωμί
1 φλ. σκληρό τριμμένο τυρί
1 κ.σ. πάπρικα
2 πρέζες μοσχοκάρυδο
αλάτι
πιπέρι
4 φλ. σάλτσα ντομάτας...
Συγκλονιστική Κοτόπιτα
Υλικά συνταγής
2 φύλλα έτοιμο φύλλο Σφολιάτας
Για τη γέμιση
1 μέτριο κοτόπουλο
3 κρεμμύδια
3 καρότα
2 κλωνάρια σέλερυ
Για την κρέμα
4 κ.σ. ελαιόλαδο
2 πράσα ψιλοκομμένα
4 κ.σ. αλεύρι
2 φλ. ζωμό...
Καλοκαιρινό ριζότο
Υλικά συνταγής
2 φλ. ρύζι για ριζότο (arborio-karnaroli) ή Καρολίνα
6 ½ φλ. ζωμό λαχανικών ή κότας
3 κ.σ. μαργαρίνη
1 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι
1 κομμάτι πράσο
1 κολοκύθι
1 κομμάτι...
Μοσχάρι κοκκινιστό με μακαρόνια (ροστ μπιφ)
Υλικά συνταγής
1.200 γρ. μοσχάρι
σπάλα
στήθος ή κιλότο ολόκληρο κομμάτι
3-4 σκ. σκόρδο
αλάτι
πιπέρι
4-5 κ.σ. ελαιόλαδο
1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι (πολύ ψιλοκομμένο)
2 καρότα
1 κλ. σέλερι
1 κ.σ. πελτέ
2 συσκευασίες αποφλοιωμένα...
Μπιφτέκια κοτόπουλο γεμιστά
Υλικά συνταγής
1 κιλό κιμά κοτόπουλο
1 κρεμμύδι ξερό
1 ντομάτα
2 κ. σ. ελαιόλαδο
1 αυγό
1 κ.σ. ξίδι
1 κ.σ. μουστάρδα
1 κ.σ. ρίγανη
2 φέτες ψωμί μουλιασμένο σε γάλα
1 κ.σ....
