Ψητό κοτόπουλο & τέλεια μαρινάδα με μουστάρδα
Υλικά συνταγής
1 κοτόπουλο γύρω στο ενάμιση κιλό
2 κ.σ. μουστάρδα
2 κ.σ. γιαούρτι
1 λεμόνι
1 πορτοκάλι
2 σκ. σκόρδο
1 κρεμμύδι
4-5 κλαδάκια φρέσκα μυρωδικά (ρίγανη – θυμάρι – δεντρολίβανο)
2...
Ψάρι πακέτο στη λαδόκολλα
Υλικά συνταγής
4 φιλέτα ψαριού (συναγρίδα ή ροφό ή τσιπούρα ή όποιο άλλο ψάρι προτιμάτε)
2 φρέσκα κρεμμυδάκια με τα φύλλα τους
ψιλοκομμένα
1 ρίζα φινόκιο λεπτοκομμένη
1 κ.σ....
Κοτόπουλο ραγού
Υλικά συνταγής
1 κοτόπουλο γύρω στο 1 ½ κιλό
6 κ.σ. ελαιόλαδο
1 μεγάλο καρότο ψιλοκομμένο
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκ. σκόρδο
2 κλωνάρια σέλερυ ψιλοκομμένα
1 κλαδάκι δεντρολίβανο
2 κλαδάκια φρέσκο...
Τραγανή τάρτα με σφολιάτα
Υλικά συνταγής
1 πακέτο έτοιμο φύλλο σφολιάτας
1 αυγό
½ φλ. παρμεζάνα
½ φλ. φέτα τρίμματα
6 ψημένες πιπεριές Φλωρίνης
2 κ.σ. σκορδόλαδο
λίγη φρέσκια ρίγανη
λίγο φρέσκο θυμάρι
λίγες ελιές χωρίς κουκούτσι
Εκτέλεση
Για...
Σουβλάκια τυλιχτά σε πίτα με τζατζίκι λαχανικών
Υλικά συνταγής
Για τα σουβλάκια
6 πίτες
1/2 κιλό χοιρινό για σουβλάκι ή κοτόπουλο
1 λεμόνι το χυμό
4 κ.σ. ελαιόλαδο
λίγο νερό
1 κ.σ. ρίγανη
πιπέρι
λαδόκολλες για το τύλιγμα
ξυλάκια για σουβλάκι
λίγη...
Σνίτσελ κοτόπουλο με μακαρόνια και τυρένια σάλτσα
Υλικά Συνταγής
2 κομμάτια στήθος κοτόπουλο
1 φλ. αλεύρι
4 αυγά
2 φλ. ψίχουλα από μπαγιάτικο ψωμί
1 φλ. σκληρό τριμμένο τυρί
1 κ.σ. πάπρικα
2 πρέζες μοσχοκάρυδο
αλάτι
πιπέρι
4 φλ. σάλτσα ντομάτας...
Μελιτζάνες στο φούρνο με κιμά
Υλικά συνταγής
Για τις μελιτζάνες
6 μελιτζάνες φλάσκες
1/4 φλ. βαλσαμικό ξύδι
λίγο ελαιόλαδο
λίγο φρ'εσκο θυμάρι
αλάτι
πιπέρι
Για τις στρώσεις
4 κ.σ ελαιόλαδο
500 γραμ. κιμάς μοσχαρίσιος
1 κρεµµύδι ψιλοκοµµένο
2 σκελίδες σκόρδο
6 ντομάτες...
Συγκλονιστική Κοτόπιτα
Υλικά συνταγής
2 φύλλα έτοιμο φύλλο Σφολιάτας
Για τη γέμιση
1 μέτριο κοτόπουλο
3 κρεμμύδια
3 καρότα
2 κλωνάρια σέλερυ
Για την κρέμα
4 κ.σ. ελαιόλαδο
2 πράσα ψιλοκομμένα
4 κ.σ. αλεύρι
2 φλ. ζωμό...
Κολοκυθόπιτα με κολοκυθοανθούς
Υλικά συνταγής
3 χωριάτικα φύλλα ολικής άλεσης
1 κιλό πατάτες
1 κιλό κολοκυθάκια πρωτοφαντά (τρυφερά της εποχής-χωρίς πολλούς σπόρους)
8 κολοκυθοανθούς
2-3 μεγάλα καρότα
1 ματσάκι τρυφερά φρέσκα κρεμμυδάκια
3 κ.σ....
Μπιφτέκια κοτόπουλο γεμιστά
Υλικά συνταγής
1 κιλό κιμά κοτόπουλο
1 κρεμμύδι ξερό
1 ντομάτα
2 κ. σ. ελαιόλαδο
1 αυγό
1 κ.σ. ξίδι
1 κ.σ. μουστάρδα
1 κ.σ. ρίγανη
2 φέτες ψωμί μουλιασμένο σε γάλα
1 κ.σ....