Μπακλαβάς με φουντούκι και κακάο
Γράφει η Μιράντα Παπαδοπούλου
Υλικά
1 πακέτο φύλλα κρούστας Βηρυτού
250 γρ. βούτυρο κλαριφιέ
250 γρ. φουντούκι τριμμένο
1 κ.σ. κακάο
ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ
400 γρ. ζάχαρη
350 γρ. νερό
1 κ.γ. γλυκόζη
Εκτέλεση
Το...
Φτιάξε χριστουγεννιάτικες σοκολάτες με φιγούρες από ξηρούς καρπούς!
Γιορτινές σοκολάτες που διακοσμώ με ξηρούς καρπούς σε χριστουγεννιάτικα σχέδια, που όχι μόνο στολίζουν αλλά δίνουν τη γεύση τους.
Για κέρασμα στα κάλαντα ή για...
La Tour Melas
- La tour Melas –
Γράφει η Λένα Χαριζόπουλος
Ένας κορυφαίος ξενώνας και οινοποιείο στον Αχινό της Φθιώτιδας κρυμμένος μέσα σε ολόχρυσούς αμπελώνες, περιτριγυρισμένος από δάση...
Χριστουγεννιάτικη crème brûlée
Γράφει η Μιράντα Παπαδοπούλου
Υλικά
800 γρ. κρέμα γάλακτος
200 γρ. γάλα φρέσκο
8 κρόκους αυγού
160 γρ. ζάχαρη
1 βανίλια
1 ξυλάκι κανέλας
2 κομμάτια αστεροειδή γλυκάνισο
6-7 μοσχοκάρφια
5 κ.γ ζάχαρη για...
Τυρινή εβδομάδα με τα καλύτερα ελληνικά τυριά
Η Τυρινή εβδομάδα ξεκίνησε και μέχρι το αποκορύφωμά της την Τυρινή Κυριακή (22/2) το ρίχνουμε στα ελληνικά τυριά! Άλλωστε, έχουμε κι εμείς μεγάλη παράδοση...
Ελληνική τάρτα με πιπεριές και φέτα
Υλικά συνταγής
1 δόση ζύμη για τάρτες
Για τη γέµιση:
1 κρεμμύδι κομμένο σε φέτες
1 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε φέτες
1 πράσινη πιπεριά κομμένη σε φέτες
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1...
Τι δεν θα παρήγγελνε ποτέ ένας σεφ σε ένα εστιατόριο το οποίο έχει επισκεφθεί...
Οι απορίες λύνονται παρακάτω:
Λένε όχι στο πιάτο ημέρας
Εχετε παρατηρήσει ποτέ ότι οι μετρ των εστιατορίων πάντα προωθούν το σπέσιαλ πιάτο της ημέρας; Οι...
Μοιάζει με ρυζόγαλο σε φλυτζάνι, δεν είναι όμως. Είναι το θαυματουργό σαλέπι!
Τις ημέρες των γιορτών, μια βόλτα στη γειτονική, από την πατρίδα μου, Ανδριανούπολη, προς μεγάλη έκπληξη ανακάλυψα το «Σαλέπι». Το λέω με λύπη διότι...
Η ελληνική τρούφα
Γράφει ο Γιάννης Στασινόπουλος
Οι αρχαίοι Ρωμαίοι ζητούσαν επιτακτικά τρούφα από την Ελλάδα, και συγκεκριμένα από την Μυτιλήνη, διότι την θεωρούσαν υψηλής ποιότητας. Από την...
Duck
Στο τραπέζι με τον Χρήστο Ζαμπούνη-Από το περιοδικό Mancode
Έφθασα κατ’ ευθείαν από το αεροδρόμιο «Μακεδονία», μισή ώρα πριν από το καθορισμένο ραντεβού στις 3....
